この５月２１日、「第５８回日本糖尿病学会年次学術集会」が開かれ、国内約１０万人の地域住民から生活習慣や健康に関する情報と血液を提供してもらい、１０年以上にわたる長期追跡を行った結果から、糖尿病を発症しやすい食習慣・運動・喫煙・飲酒などの生活習慣が明らかにされた。

簡単にまとめると以下の通りである。　やはり「和食」に軍配が上がりそうだ。

・アルコールを飲み過ぎると糖尿病リスクは上昇

・大豆を摂取すると糖尿病リスクは低下　肥満や閉経後の女性で効果が高い

・魚を食べると糖尿病リスクは低下　魚に含まれる脂肪酸がインスリン感受性を改善

・野菜を食べると糖尿病リスクが低下　男性で影響が大きい

・清涼飲料水が糖尿病の発症を増やす

・赤身肉を多く食べる男性で糖尿病リスクが上昇