食前に水を飲むと体重を減らすことができると、英国のバーミンガム大学の研究者が医学誌「Obesity」に発表した。

研究は、肥満や過体重があり減量を希望している84人を以下の３つのグループに分けて実験した。

・1日3回の食事の30分前に水（ミネラルウォーター）を500ミリリットル飲むグループ

・1日1回だけ食事の30分前に水（ミネラルウォーター）を500ミリリットル飲むグループ

・食前に「自分は食事を十分にとっているので空腹ではない」とイメージするグループ

その結果、試験を始めてから12週間後に、1日3回きちんと水を飲んだグループは、体重が平均4.3kg低下したが、1回、あるいは全く水を飲まなかった参加者は、平均0.8kgしか体重が低下しなかった。

ただし、食べる直前に水を飲むと消化液が薄められ、食べ物が消化・吸収されるのを妨げてしまうので、30分前までに水を飲むことが必要だという。